和栗や（谷中）本店
笠間・いわまの栗専門店
＜お知らせ＞
●アフタヌーンティーについてのご案内
※詳細はコチラのページでご確認ください
●Mont Blanc Tarte「クリスマスバージョン」
※【ご配送・冷凍タイプ】はコチラのページでご確認ください
※【谷中本店お渡し・生タイプ】はコチラのページでご確認ください
●2025年1月1日〜3日予定『HITOMALU・お正月御膳＆栗きんとん』
※詳細はコチラのページでご確認ください
＜お休みについて＞
12月2(月）9日(月）16日(月）23日(月）はお休みさせていただきます。
12月24(火）、12月25(火）はイートインをお休み、Mont Blanc Tarteのお渡し及び、お土産販売、生そふモンブランのご提供のみとさせていただきます。
年末年始営業日については追ってご案内させていただきます。
★営業時間：11:00〜17:30分（ラストオーダー16時30分）
★定番・お持ち帰り商品一覧はページ下部をご覧ください。
★お休み、新商品、イベント情報などはインスタグラムで！
ソフトクリームが完全リニューアル！
圧倒的日本一の『栗ソフト／生そふモンブラン』
栗のIROIROで多くのお客様に愛された『生そふモンブラン』を谷中店で展開することになりました。店内厨房でミックスから手作り・作りたての『生そふモンブラン』は他の追随を許さない、唯一無二、ほぼモンブランなソフトクリームです。
★『生そふモンブラン』どこが凄い？★
１、原材料は僅か３つ『厳選いわまの栗ペースト』『森林ノ牧場自然放牧ジャージー牛乳』『タカナシ低温殺菌牛乳』
添加物の塊とも言われるソフトクリームの中で『無添加栗ソフト／前メニュー』自体が唯一無二の存在だったのですが、厳選素材を更にシンプルに絞り込み、更に飛び抜けた進化を遂げました。
２、前メニューより栗ペーストを10％増量の40%配合！
何度も試作を重ね、栗好きのスタッフが全員納得したのがこの配合です。この配合が圧倒的日本一の証です。
３、栗の風味にとことんこだわる
モンブランと同じく、原料も作り置きをすると風味が飛んでしまいます。採れたての栗の風味を味わっていただくために、店内厨房でミックスから手作り・作りたてにこだわります。
４、選び抜いた素材と驚きの原価率
シンプルにそして選び抜いた３種類の素材。その結果、日本一高原価『50%超え』なソフトクリームとなってしまいました。（一般的なソフトクリーム原価率は20%前後が多い）売価をより高く設定すれば当然原価は下がりますが、イートインに並ぶ時間が無い方などにもギリギリ手が出し易い価格に抑えたい、そんな担当者の思いから前メニューより100円アップの750円（税込）とさせていただきました。
※『生そふモンブラン』は店外のベンチ、または食べ歩き用としてご用意させていtだきます。
イートイン（店内）では『モンブランパフェ』のベースとして使用、またモンブラン各種のオプション追加メニューとしてオーダーいただけます。
＜バリエーション／左上から＞
プレーン／追い栗／栗みつ＆栗薫／自家製生チョコ／自家製白玉＆栗そぼろ／メロン果肉100%かき氷（夏季限定）
お持ち帰り限定（完全予約）新商品
『栗と白玉』
★賞味期限3時間★
お持ち帰り限定商品として販売していた『栗と白玉』をリニューアルいたしました。農薬、化学肥料一切不使用の契約栽培餅米（鈴木農園／石岡）を、2日間かけて粉から製造します。ひとつひとつ丁寧に手作りした茹でたての白玉を、たっぷりと敷き詰めた純栗きんとん餡の上に、仕上げに栗甘露の粒と栗そぼろを。どこを食べても栗感たっぷりの栗餡と自家製白玉の相性は抜群です！
※完全予約性でお引き取り時間に合わせて製造させていただきます。
※栗の風味は飛びやすいため、お買い上げ後3時間以内にお召し上がりください。
※イートインではモンブランパフェ『和』として、茹でたての釜揚げ白玉＆栗そぼろのご提供を行っています。
※お持ち帰り商品のご予約についてはページ下部をご覧ください。
グランド（定番）メニュー⇩
モンブランデセル ／ モンブランパフェ『洋 』／ モンブランパフェ『和』
※モンブラン各種は店内イートインのみでのご提供となります。お持ち帰りいただくことはできませんのでご了承ください。
栗を育て、栗を絞る
モンブランの概念を変えた新しいスタイルはここから始まり
そして次のステージへ
〜モンブラン＝持ち帰るCAKE
から
モンブラン＝食べに行くDessertへ〜
昭和の風情、下町レトロな雰囲気の残る、
谷中ぎんざ商店街内に2011年に開業。
和洋の栗菓子、焼き栗、生栗、栗おこわ、
栗アイス等、和栗のみを使用した、
ありとあらゆる栗商品を取り扱っている
唯一無二の専門店です。
持ち帰りのCAKEタイプでは難しかった、
栗本来の風味を生かした作りたてのモンブラン。
注文を受けてからその場でお皿に絞るスタイル、
デセールタイプのモンブランはここで生まれました。
※創業依頼、モンブランデセルの持ち帰りを一切お受けしていないのは、
私たち最大のこだわりであり、誇りです。
旬のフルーツと組み合わせるスタイル、
ほうじ茶、日本茶、お酒との組み合わせ、
カウンターの目の前で作り上げるスタイル
（姉妹店）、
全てはここ『和栗や』から始まり、
今では全国に波及、
モンブランの新しい概念として定着しました。
※当店で使用している栗は、茨城県笠間市岩間地区の自社農園および周辺地域で栽培れている、厳選した和栗のみを使用しています。
※『モンブランデセル』および『HITOMALU』は株式会社和栗やの登録商標です。
お持ち帰り商品一覧
＜お持ち帰り（完全予約）新商品＞
・『栗と白玉』 1箱／1,200円
（賞味期限 3時間）
＜定番・お持ち帰り商品一覧＞
1、Mont Blanc Chou 2個箱入／1,500円
（冷凍タイプ／14日）
2、Mont Blanc Chocolat 6個箱入／3,000円
（冷凍／14日）
3、Mont Blanc Chocolat『HITOMALU』6個箱入／4,000円
（冷凍／14日）
4、栗とバターのmariage 6個箱入／2,500円
（常温／２日、冷凍／30日）
5、栗薫アイス 1個／750円
（冷凍／30日）
6、栗 薫 2袋箱入／1,550円、4袋箱入／3,100円
（冷蔵タイプ／7日、冷凍タイプ／30日）
7、栗薫 大福 2個箱入／950円、6個箱入／2,800円
（冷凍／30日）
8、純栗きんとん 2個箱入／1,000円、6個箱入/3,000円
（冷凍／30日）
9、厳選茎ほうじ茶 1袋（100g）／1,100円
（常温未開封／半年以上）
10、特上 煎茶 1袋（100g）／2,000円
（常温未開封／半年以上)
11、手摘み 煎茶 1袋（50g）／2,500円
（常温未開封／半年以上)
＜ご予約について＞
ご来店、お引き取り予定の２日前迄に下記必須事項を記載の上、ご予約専用メール宛にご連絡ください。
※現在大変多くのご予約をいただいており、ご返信迄にお時間を頂戴する場合がございます。あらかじめご了承ください。
※お電話でのご案内、お問い合わせ対応はしておりませんので何卒ご了承ください。
※ご用意できる数に限りがございます。当日のキャンセルは、理由の如何を問わず100%のキャンセル料を申受けさせていただきます。
★お引き取り希望日時（12時以降） ★ご希望商品 ★数量 ★お名前 ★ご連絡先電話番号
ご予約専用メール
スマホのキャリアメール使用の場合「受信拒否」が予め設定されており、受信自体がされないケースもございます。上記アドレスの受信設定をしていただくか、キャリア以外のメールアドレスをお待ちの方はそちらをご使用いただくことをご推奨いたします。
＜店舗情報＞
◆営業時間：11:00〜17:30分（ラストオーダー16時30分）
※原料が無くなり次第終了させていただく場合がございます。
◆お 休 み：月曜日定休（繁忙期のお休みについては、お知らせやインスタにて別途ご案内させていただきます）
◆店舗住所：東京都台東区谷中3-9-14
◆お問い合わせ：waguriya.yn@gmail.com